Дієта

Функція вуглеводів

Які функції виконують вуглеводи в організмі?

Організм людини може виробляти глюкозу як частину глюкогенезу, але він відповідає за синтез Вуглеводи не в змозі і тому залежить від прийому їжі через їжу.

Розрізняють різні форми цукру

Прості цукри (Моносахариди),
Подвійний цукор (Дисахариди),
Полісахариди (Олігосахариди) і
Кілька цукрів (Полісахариди).

Поглинуті через їжу різні форми цукру повинні бути перераховані тут на прикладі, щоб проілюструвати відмінності.

Так належать до Моносахариди: Глюкоза, фруктоза і Галактозаякі присутні в різних видах фруктів і в меді. Вони дають основу для цього Кілька сахаридів представляти.

До Дисахариди належать: Мальтоза (наприклад, у солодному пиві, утвореному з молекул глюкози), Сахароза (наприклад, в цукровому очереті або буряку; з глюкози та фруктози) та лактозаякий складається з глюкози та галактози. і розмовно, ймовірно, як Лактоза слід краще знати.

Також Олігосахариди (Кілька цукрів) утворюються з моносахаридів.

The Полісахариди (Полісахариди) як високоскладні молекули, що складаються з великої кількості моносахаридів, розглядаються як запаси цукру в організмі. Залежно від типу та складу моносахаридів розрізняють:

Гомоглікани, що складається з завжди однакових моносахаридів, напр. Глікоген (виключно з глюкози) тощо.
Гетероглікани, що складається з різних моносахаридів.

Полісахариди можна знайти, наприклад, у Зерно, рис і Картопля у вигляді Міцність.

вуглеводи зазвичай приймаються з їжею, але зазвичай як дисахариди у вигляді сахарози або лактози або як полісахариди у вигляді крохмалю або глікогену. Однак клітиною можуть бути поглинені лише моносахариди, тому ди- або полісахариди спочатку повинні бути перетворені в моносахариди.

Ця трансформація вуглеводи (Спліт) буває в Просвіт тонкої кишки або в Клітини слизової оболонки тонкого кишечника і індукується специфічними ферментами. Після розщеплення отримані моносахариди вивільняються в кров і, таким чином, можуть метаболізуватися клітинами. Постійний рівень глюкози є важливим для цих енерговитратних клітин, тому глюкоза повинна розглядатися як найважливіший моносахарид у вуглеводному обміні.

Найбільшу частку органічної речовини на земній поверхні складають вуглеводи, які синтезуються з неорганічних речовин, а саме вуглець (c), кисень (О) і водень (Н) у складі фотосинтезу з води та вуглекислого газу з виділенням кисню.

Навіть якщо є різні форми вуглеводів, склад молекул однаковий для всіх. Атоми водню та кисню знаходяться у співвідношенні 2: 1.

Функція вуглеводів в організмі:
Вуглеводи легко можна взяти з їжі. Вони є важливим компонентом для покриття добової потреби в енергії, і йдеться про частку між 50 - 60% з. Один грам вуглеводів забезпечує приблизно 4,2 ккал. Читайте нашу нову тему "Таблиця вуглеводів"та дізнайтеся більше про вміст вуглеводів у певних продуктах.

Основна поживна речовина може, якщо є надмірне харчування, як глікоген, як правило, в м'язах і печінка, але лише у невеликій формі.

Глікоген зазвичай потрібен організму для підтримання певного рівня цукру в крові, а тому використовується як запас енергії. Тільки при використанні цих магазинів організм починає спалювати жир або білок. Однак ця заміна неможлива на постійній основі. Організм намагається зробити надзвичайну ситуацію помітною. Наприклад, якщо рівень цукру в крові занадто низький, циркуляція може просідати, і організм відчуває слабкість і незручність.

Можна констатувати, що організм прагне підтримувати постійне значення рівня цукру в крові (= кількість простих цукрів, що містяться в крові). Завдяки вузькій межі толерантності це гарантує постійне постачання енергії клітинам і, таким чином, працездатність організму. Хто не намагався покращити свої показники (шкільні показники), приймаючи глюкозу?

На жаль, не кожен організм здатний підтримувати цей рівень цукру в крові постійним. Прикладом цього є хвороба, яку слід сприймати серйозно Цукровий діабет (Діабет). Назва називається різними формами розладу глюкози - обміну речовин. Всі форми мають спільний дефіцит інсуліну, що зменшує надходження глюкози в клітини організму, утворення глікогену пригнічується, вивільнення цукру з печінки збільшується і ліпогенез знижується при одночасному збільшенні утворення холестерину. Крім того, знижується синтез пептидів і білків і, серед іншого, знижується утворення високоенергетичних сполук. Пацієнти, які в Цукровий діабет (Діабетом), які страждають на діабет, змушені контролювати кількість вуглеводів, що потрапляють через їжу.

Можливі також форми мальабсорбції вуглеводів, наприклад: непереносимість лактози тощо.

Тут ви можете знайти інформацію про вуглеводи та фізичні вправи