Дієта

Дефіцит білка

Що таке дефіцит білка?

Білки мають життєво важливі функції в організмі. Вони потрібні для нарощування тканин, особливо м’язів.
Однак вони також виникають у певній концентрації в крові. Тут вони транспортують важливі речовини до місця призначення та зв’язують рідину у судинній системі. Вони беруть участь у згортанні крові та виконують важливі метаболічні завдання. Імунна система також потребує білка для захисту від збудників хвороб.

Тому дефіцит білка має серйозні наслідки для організму. Дефіцит білка можна виміряти, визначивши загальну концентрацію білка в крові. Це має залежати від лабораторії між 64 і 83 г / л. Якщо вона нижче цих значень, спостерігається дефіцит білка.

Причини дефіциту білка

Причин дефіциту білка може бути безліч. При захворюваннях нирок (наприклад, нефротичному синдромі) спостерігається підвищена втрата білка через нирки. Організм не завжди може компенсувати це, і виникає дефіцит білка.

Зменшене споживання білка через дієту також може призвести до дефіциту білка. Це відбувається при тривалих фазах мимовільного голодування, а також при таких захворюваннях, як анорексія.

Існують і інші захворювання, які призводять до дефіциту білка. Якщо підшлункова залоза слабка, вона більше не виробляє достатню кількість ферментів, які відповідають за розщеплення великих білкових молекул в кишечнику на їх компоненти (амінокислоти).Тільки таким чином амінокислоти можуть всмоктуватися через слизову кишечника.

Дефіцит білка також може виникнути, коли печінка не має здатності її синтезувати, включаючи цироз печінки. Там нові молекули білка зазвичай утворюються з амінокислот, які потрапляють разом з їжею.

В умовах пухлинного захворювання завжди спостерігається підвищене споживання білка. Якщо цього не вдається забезпечити достатньою мірою, виникає дефіцит білка.

Яка добова потреба у білках?

Потреба у білках на добу дуже різна. Це залежить від фізичних навантажень, статури і споживання білка з. У грудному вигодовуванні та вагітних жінок більш високі потреби у білках. Навіть люди з важкими хронічними захворюваннями, такими як пухлинні захворювання, печінкова та ниркова недостатність мають іншу потребу в білках. Це стосується і спортсменів, які спеціально хочуть наростити м’язи.

У принципі, однак, ви можете звернутися до Орієнтаційні рекомендації Німецького товариства з харчування (DGE). Це рекомендує вживати 0,8 г білка на кілограм маси тіла. Це однаково і для чоловіків, і для жінок. Тому жінка, яка має 65 кг, повинна з'їдати щодня не менше 50 грам білка. Для людини, яка важить 85 кг, потреба в білку становить близько 70 грамів на день. На етапах підвищених потреб у білках ви можете відповідно регулювати споживання білка.

Однак перевищення 2 г білка на кілограм маси тіла не рекомендується, але занадто велика кількість білка сама по собі не є шкідливою для людей зі здоровими нирками. Лише підростаючі діти та малюки мають більшу потребу в білку до 3 г білка на кілограм маси тіла.

Вас також можуть зацікавити: Білковмісні продукти

Наскільки висока потреба в білку, якщо ви хочете наростити м’язи?

Якщо ви хочете наростити м’язи, потреба в білках логічно більша за день.
Рекомендація Німецького товариства з харчування з 0,8 г на день на кілограм маси тіла прямо не стосується силових спортсменів. Ваша потреба в білку вище. Це, мабуть, від 1,3 до 1,5 грам на кілограм маси тіла.
Споживання білка більше 2 грам на кілограм маси тіла не має сенсу, оскільки організм не може його вживати. Однак, всупереч багатьом думкам, занадто велика кількість білка сама по собі не шкідлива, якщо мова йде про когось без попередніх захворювань нирок.

Це також може зацікавити вас: Білковий порошок для нарощування м’язів

На що слід звернути увагу веганів і вегетаріанців?

Більшість людей отримують свої потреби в білках з тваринного білка, вживаючи м'ясо та яйця. Вегани свідомо уникають тваринного білка. І ви повинні бути дуже зрозумілими, що веганська дієта також може мати дуже багато білка.
Веганські продукти, багаті білками, включають квасолю, нут і сочевицю. Також тофу містить білок. Це стосується і горіхів. Кіноа - прекрасне джерело рослинного білка. Ця крупа забезпечує організм усіма дев'ятьма незамінними амінокислотами. Він також містить численні мінерали і не містить глютен. Вам не доведеться побоюватися дефіциту білка, якщо дотримуєтесь веганської дієти.
Вегетаріанці також можуть їсти яйця і молочні продукти, такі як сирна нежирна продукція повернутися до задоволення своїх щоденних потреб у білках.

Детальніше з цього питання читайте на:

Веганська дієта
вегетаріанство

Я визнаю дефіцит білка за цими симптомами

Білки виконують багато життєво важливих функцій в організмі. Тому дефіцит білка також помітний через різні симптоми. По-перше, організм намагається підтримувати концентрацію білка в крові постійною, саме тому він розщеплює м’язи, які містять багато білка. Відбувається втрата ваги.

Ви відчуваєте себе слабким і безсилим. Втома - це також проблема. Імунній системі також потрібен білок, щоб функціонувати. Наслідки - часті інфекції та порушення загоєння ран. Випадання волосся також трапляється, і багато страждаючих скаржаться на суху шкіру і ламкі нігті.

Якщо дефіцит білка дійсно серйозний, виникає і набряк дефіциту білка, який розуміється як затримка води в тканині. Також спостерігається підвищена тяга. Тому що білок у крові необхідний для підтримки рівня цукру в крові постійним. Якщо рівень цукру в крові падає, оскільки не вистачає білка, це проявляється нападом їжі.

Симптом білкової недостатності: втома

Втома - дуже поширений симптом. Це може мати різні причини. Крім поширених причин, як анемія (Анемія), неактивна щитовидна залоза (Гіпотиреоз) або депресія завжди може бути наслідком дефіциту білка.
На ранніх стадіях дефіциту білка ще достатньо м’язового білка. Тіло зараз починає його руйнувати. Це часто призводить до схуднення. Сила м’язів зменшується. Ви відчуваєте себе втомленими і слабкими. Тому, якщо ви втомилися, вам обов'язково слід пам’ятати, щоб перевірити вміст білка в крові.

Симптом дефіциту білка: випадання волосся

Випадання волосся також може мати численні причини. В першу чергу це дефіцит заліза або несправність щитовидної залози. Але білок також важливий для структури тканин і, отже, росту волосся.
Дійсно, значна частина волосся складається з білків. Тому слід звернути увагу на відповідне споживання білка в раціоні. Крім того, засоби для догляду за волоссям, що містять білки, можна використовувати для відновлення будь-яких пошкоджень структури волосся.

Додаткову інформацію по темі можна знайти тут: Втрата волосся

Симптом дефіциту білка: біль у м’язах

М'язовий біль називається в технічному жаргоні як Міалгії призначений. Вони можуть мати численні причини.
У більшості випадків причини відносно нешкідливі. Однак м'язовий біль через брак білка не варто недооцінювати. Білок є життєво важливою сировиною для нашого організму, зокрема, м’язи, багаті білками тканини. Тому потреба в білках у силових спортсменів значно збільшується. Якщо, з іншого боку, спостерігається дефіцит білка, організм починає розщеплювати м’язовий білок. Це може призвести до болю в м’язах. Тож вони можуть бути попереджувальним ознакою насувається білкової недостатності.

Більше інформації можна знайти тут: М'язові болі

Симптоми дефіциту білка на шкірі

Суха і в'яла шкіра часто є ознакою дефіциту білка.
Волосся і нігті також страждають від дефіциту білка. Пацієнти часто скаржаться на випадання волосся і ламкі нігті. Навіть невеликі рани в ділянці шкіри гояться набагато гірше, тому що білок необхідний для побудови нової тканини. Імунна система також значно слабша. Тому бактерії часто мають легку роботу, коли мова йде про шкірні інфекції. Тому для здоров'я шкіри важливо забезпечити достатнє споживання білка.

Детальніше про це: Сухість шкіри викликає і догляд

Діагностика білкової недостатності

Існують різні симптоми, які говорять про дефіцит білка. До них належать:

втома
М'язові болі
Втрата волосся
ламкі нігті
Розлади загоєння ран
Втрата ваги через розрив м’язів

Якщо дефіцит заліза сильний, набряк дефіциту заліза також можна помітити при фізикальному обстеженні (Дивись нижче) виділятися. Для підтвердження діагнозу слід визначити рівень білка в крові. Загальна концентрація білка в крові повинна змінюватися залежно від лабораторії між 64 і 83 г / л брехати. Якщо значення нижче, виникає дефіцит білка.

Ви також можете перевірити сечу, щоб побачити, чи втрачаєте білок через нирки.

Чи є тест на дефіцит білка?

У анамнезі часто є дані про дефіцит білка. Пацієнт скаржиться на відповідні симптоми. Ви можете перевірити, чи є дефіцит білка, за допомогою аналізу крові.
Загальна концентрація білка в крові повинна бути від 64 до 83 г / л, залежно від лабораторії. Так виникає дефіцит білка, коли загальний білок у крові падає нижче нижчого нормального значення. Тоді є сенс зробити більше тестів, щоб знайти причину дефіциту білка.

Значення крові у разі дефіциту білка

Нормальні значення білка в крові дуже різні і варіюються від лабораторії до лабораторії. В принципі, проте, ви можете пам’ятати, що білки в крові є дуже неоднорідною групою.
Більша частина білка крові складається з білкового альбуміну. Крім загального вмісту білка в крові, ви також можете виміряти вміст альбуміну. У більшості лабораторій вміст альбуміну становить від 35 до 53 г / л. Крім аналізу крові, також варто зробити аналіз сечі, щоб перевірити, чи не втрачається білок через сечу, тобто нирки.

Лікування дефіциту білка

Білки життєво необхідні для організму. Дефіцит білка може мати серйозні наслідки. Тому наявний дефіцит білка обов'язково слід усунути.
Німецьке суспільство харчування рекомендує вживати 0,8 г білка на кілограм маси тіла. Саме так можна запобігти дефіцит білка. У фази підвищених потреб у білках (ріст, вагітність та годування груддю, тренування з вагою) споживання слід збільшувати до 1,5 г на кілограм маси тіла. В Африці дефіцит білка через неправильне харчування набагато частіше зустрічається.

Під час лікування дефіциту білка важливо, щоб постраждалі повільно збільшували споживання білка, щоб не викликати синдром рецидивування. Ця клінічна картина може виникнути, коли пацієнтам раптово дають нормальну кількість їжі після тривалого періоду неправильного харчування.
Пацієнтам із важкою кінцевою стадією захворювання печінки зазвичай дають настої білка (альбуміну). оскільки виробництво білка в організмі вже не можливе в печінці. Додаткова порція білка у вигляді настою також допомагає усунути дефіцит білка у хворих на пухлини. Особливо, якщо вони страждають асцитом через брак білка.
Якщо захворювання нирок із втратою білка через нирки є причиною дефіциту білка, цю хворобу нирок слід лікувати якнайкраще.

Про це також читайте: Раціон, багатий білками

Прогнозування дефіциту білка

Прогноз дефіциту білка залежить від його причини. Дефіцит білка через неправильне харчування теоретично можна компенсувати порівняно легко.
Якщо серйозні захворювання є причиною дефіциту білка, прогноз зазвичай гірший. Важкі захворювання нирок та печінки на кінцевій стадії, які призводять до дефіциту білка, часто не можна лікувати лікувально. Потім білок можна давати пацієнту у вигляді настоїв.

Вас також може зацікавити ця тема: Парентеральне харчування

Що таке набряковий дефіцит білка?

Наслідки дефіциту білка серйозні. Тому організм намагається все протидіяти дефіциту білка. Білково-дефіцитний набряк виникає лише тоді, коли є дуже виражений дефіцит білка, коли всі компенсаторні механізми організму вичерпані. Білково-дефіцитний набряк - це ненормальне скупчення рідини в тканині. Рідина виходить із судинної системи і накопичується в тканини.

Білок у крові, як правило, забезпечує, крім усього іншого, так зване колоїдний осмотичний тиск утримується в капілярах. Це означає, що білки в крові притягують воду і тим самим зберігають її в судинах. Якщо вміст білка в крові занадто низький, рідина потрапляє в тканини. Причини набряку білкової недостатності можуть варіюватися від голоду або зменшення споживання білка в раціоні до дефіциту білка при важких фізичних захворюваннях. Вони трапляються, наприклад, при пухлинних захворюваннях через велике споживання білка. Навіть при втраті білка через важкі захворювання нирок цей набряк може виникнути. Це стосується і захворювань печінки в термінальній стадії, як при цирозі печінки.

Цей набряк дефіциту білка можна лікувати лише шляхом усунення причини або виправлення дефіциту білка. Подача білка у вигляді настоїв може знадобитися.